Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Nudeln mit Bärlauch-Mandel-Pesto
Bandnudeln mit selbst gemachten Bärlauch-Mandel-Pesto.
Zutaten
Menge für Personen-
Pesto
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Salz
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250 gMozzarella
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400 gBandnudeln
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100 mlOlivenöl
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50 gParmesan
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1 BdBärlauch
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50 ggemahlene Mandeln
Schritt für Schritt Anleitung
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 min anrösten.
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
- Parmesan reiben.
- Alle Zutaten mit Öl vermischen und gut verrühren.
- In einem Mörser zerstoßen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln kochen.
- Mozzarella und Pesto unter die gekochten Nudeln mischen und anrichten.
