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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

One Pot Nudeln mit Kürbis

Zutaten

Menge für Personen
  • 500 g
    Hokkaido
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 500 g
    Nudeln
  • 2 Stk
    Thymianzweige
  • 700 ml
    Gemüsesuppe
  • 200 ml
    Schlagobers
  • 200 ml
    Milch
  • 50 g
    Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Parmesan

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden
  2. Hokkaido waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden
  3. Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten
  4. Kürbis mit einer Prise Salz dazugeben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten
  5. Die Nudeln und Thymianzweige in den Topf geben und mit Gemüsesuppe, Schlagobers und Milch aufgießen
  6. Würzen und alles gut durchmischen, sodass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist
  7. einmal aufkochen lassen und ohne Deckel ca. 15 min bei geringer Hitze leicht köcheln, ab und zu umrühren
  8. Thymian entfernen, Frischkäse unterrühren
  9. Mit geriebenem Parmesan und frischen Thymian servieren.

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