Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Melanzani-Mozzarella Auflauf
Der klassische italienische Auberginenauflauf mit Mozzarella und vielen erlesenen Kräuter.
Zutaten
Menge für Personen-
Basilikum
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Oregano
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Pfeffer
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Salz
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10 gfrisch geriebener Parmesan
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100 gMozzarella
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200 gTomaten
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1.5 ElOlivenöl
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1 ZKnoblauch
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0.5 StkZwiebel
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1 StkMelanzani
Schritt für Schritt Anleitung
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Melanzani waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Blech mit Backpapier auslegen und Melanzani Scheiben im Backofen von beiden Seiten 5 min grillen.
- Backofen nicht ausschalten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
- Basilikum waschen und fein hacken.
- Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben.
- Tomaten dazu geben und gut würzen, 10min leicht köcheln lassen.
- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- In eine Auflaufform 2-3 EL Tomatensauce geben, darauf Melanzani Scheiben geben, dann Mozzarella und Parmesan. In dieser Reihenfolge wiederholen bis alles aufgebraucht ist..
- Oben darauf Mozzarella und Parmesan geben.
- 15-20 min backen.
