Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Sellerie-Karotten-Reis mit Garnelen
Zutaten
Menge für Personen-
1 Pr.Chili
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4 ElÖl
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1 StkZitrone
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150 gStangensellerie
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1 StkZwiebel
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300 gKarotten
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40 gKoriander
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1 Pr.Salz
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300 gJasminreis
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4 ElSojasoße
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20 gIngwer frisch
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2 ZKnoblauch
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600 gtiefgefrorene Garnelen
Schritt für Schritt Anleitung
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken, danach mit 2 EL Sojasoße verrühren.
- Garnelen waschen, trocken tupfen und mit der Marinade mischen.
- In einen Topf Jasminreis mit 700 ml Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Stufe weich garen.
- Koriander waschen und fein hacken.
- Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und in feine Stifte schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Stangensellerie waschen und in Streifen schneiden.
- Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse mit der fein gehackten Zwiebel andünsten, danach mit Sojasoße, Chili und Zitronensaft abschmecken und zum Reis in den Topf geben.
- Pfanne auswischen und erneut mit 2 El Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Garnelen rundherum anbraten und mit der restlichen Marinade ablöschen und kurz aufkochen.
- Zusammen mit Gemüse-Reis auf dem Teller verteilen und mit Koriander garniert servieren.
