Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Lachs-Spinat Rolle
Perfekt als Vorspeise oder fürs Buffet.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
-
Salz
-
Dill
-
250 gLachs in Scheiben
-
100 gSauerrahm
-
300 gFrischkäse
-
5 StkEier
-
150 gSpinat
Schritt für Schritt Anleitung
- Spinat waschen und trocken tupfen.
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb, Salz und Pfeffer schaumig schlagen.
- Eischnee unterheben.
- Backofen auf 175° Heißluft vorheizen.
- Die Hälfte Spinat auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
- Eimasse darüber gießen und glatt streichen und mit restlichem Spinat belegen.
- Im Backofen ca. 12 min backen.
- Frischkäse und Sauerrahm vermischen und würzen.
- Omelett aus dem Ofen nehmen und auf ein Geschirrtuch stürzen und Backpapier abziehen.
- Omelett von einer kurzen Seite her eng aufrollen und auskühlen lassen.
- Omelett entrollen und mit Frischkäse bestreichen.
- Lachs darauf verteilen und Omelett wieder einrollen.
- Dill darauf verteilen.
