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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Kürbisspätzle mit Zwiebeln und Speck

Super Spätzle mit Kürbis, Käse, Zwiebeln und Speck. 

Zutaten

Menge für Personen
  • Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 50 g
    Speck
  • 50 ml
    Wasser
  • 200 g
    Mehl
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 100 g
    Kürbis

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Kürbis schälen und fein raspeln.
  2. Mehl, Wasser, Eier und geraspelten Kürbis dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren, würzen.
  3. Einen Topf mit Wasser aufsetzen.
  4. Teig mit einer Spätzlepresse in das kochende Wasser pressen.
  5. Sobald alle Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen.
  6. Zwiebelringe und Speckstücke in Butter anbraten.
  7. Spätzle dazugeben und mit Käse bestreuen.

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