Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kartoffel-Wirsing-Tortilla
Zutaten
Menge für Personen-
1 StkZitrone
-
3 TlCurrypulver
-
300 gJoghurt
-
50 mlSchlagobers
-
5 StkEier
-
Salz, Pfeffer
-
3 ElRapsöl
-
2 ZKnoblauch
-
2 StkZwiebeln
-
1 StkWirsing
-
700 gKartoffeln mehlig
Schritt für Schritt Anleitung
- Kartoffeln schälen, halbieren und 20 Minuten kochen. Abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Wirsing waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln, Wirsing, Zwiebel und Knoblauch portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
- Die Kartoffel-Wirsing-Mischung in eine große, ofenfeste Pfanne (21 cm) geben.
- Eier mit Schlagobers verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
- Ca. 15 – 20 Minuten im Ofen stocken lassen.
- Für den Joghurt-Dip Joghurt mit Currypulver verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
