Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Wirsing-Lasagne
Eine vegetarische Lasagne mit Wirsing, Zwiebeln und auch Muskatnuss.
Zutaten
Menge für Personen-
Olivenöl
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Pfeffer
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Salz
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Muskat
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250 gKäse (gerieben)
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2 ElButter
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250 mlSchlagobers
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8Lasagneblätter
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2 ZKnoblauch
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3 StkZwiebeln
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700 gWirsing
Schritt für Schritt Anleitung
- 8 große äußere Wirsingblätter waschen und beiseitelegen.
- Übrigen Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter klein schneiden.
- Wasser aufkochen lassen und salzen.
- Den geschnittenen Wirsing 1 min blanchieren, herausheben und mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtrocknen.
- Wasser erneut aufkochen und Wirsingblätter 4-5 min garen lassen.
- Wieder mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtrocknen und flach drücken.
- Ofen auf 180° C vorheizen.
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 min andünsten.
- Geschnittenen Wirsing dazugeben und würzen.
- Obers dazugeben und aufkochen lassen, 2 min schwach köcheln lassen
- Auflaufform mit Butter befetten und Lasagneblätter hineinlegen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 2 Wirsingblätter, Käse und Rahmwirsing verteilen und wieder käse darüberstreuen- wiederholen.
- Zum Schluss viel Käse darüber streuen und 55 min backen.
