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Eine vegetarische Lasagne mit Wirsing, Zwiebeln und auch Muskatnuss.
Zutaten
Menge fürPersonen
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Muskat
250g
Käse (gerieben)
2El
Butter
250ml
Schlagobers
8
Lasagneblätter
2Z
Knoblauch
3Stk
Zwiebeln
700g
Wirsing
Schritt für Schritt Anleitung
8 große äußere Wirsingblätter waschen und beiseitelegen.
Übrigen Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter klein schneiden.
Wasser aufkochen lassen und salzen.
Den geschnittenen Wirsing 1 min blanchieren, herausheben und mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtrocknen.
Wasser erneut aufkochen und Wirsingblätter 4-5 min garen lassen.
Wieder mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtrocknen und flach drücken.
Ofen auf 180° C vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 min andünsten.
Geschnittenen Wirsing dazugeben und würzen.
Obers dazugeben und aufkochen lassen, 2 min schwach köcheln lassen
Auflaufform mit Butter befetten und Lasagneblätter hineinlegen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 2 Wirsingblätter, Käse und Rahmwirsing verteilen und wieder käse darüberstreuen- wiederholen.
Zum Schluss viel Käse darüber streuen und 55 min backen.