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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Karotten-Schwarzwurzel Curry

Unser beliebtes Rezept für Karotten-Schwarzwurzel-Curry  ist perfekt als Hauptgant.

Zutaten

Menge für Personen
  • Zitronensaft
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Tl
    Gemüsesuppe
  • 75 g
    Schlagobers
  • 2 Tl
    Curry
  • 1 El
    Öl
  • 200 g
    Karotten
  • 0.5 Z
    Knoblauch
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 300 g
    Schwarzwurzeln
  • 2 El
    Mehl
  • 1 El
    Essig

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Ca. 1 l Wasser, Essig und 1 EL Mehl verrühren und die geschälten Schwarzwurzeln sofort darin einlegen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
  3. Karotten schälen, waschen und würfeln.
  4. Schwarzwurzeln klein schneiden.
  5. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse im heißen Öl andünsten.
  6. Mit Curry und 1 EL Mehl bestäuben.
  7. ¼ l Wasser, Obers und Suppe einrühren, aufkochen lassen und zugedeckt 10 min köcheln lassen, abschmecken.

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