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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Spaghetti mit buntem Mangold

Bunter Mangold passt sehr gut mit Spaghetti und das Resultat ist dieses leckere Gericht.

Zutaten

Menge für Personen
  • Pfeffer
  • Salz
  • 180 g
    Spaghetti
  • 2 El
    Olivenöl
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 100 g
    bunter Mangold
  • 1 Tl
    Kapern
  • 16 Stk
    entsteinte Oliven
  • 8 Stk
    getrocknete Tomaten
  • 2 Z
    Knoblauch
  • 1 Stk
    Zwiebel

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
  2. Getrocknete Tomaten, Oliven und Kapern klein schneiden.
  3. Mangold putzen, waschen und trocken tupfen.
  4. Blätter grob schneiden und Stiele fein schneiden.
  5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten und beiseitestellen.
  6. Spaghetti in Salzwasser kochen.
  7. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  8. Mangold dazu geben und mit 50 ml vom Nudelwasser aufgießen.
  9. Köcheln lassen bis der Mangold weich ist, würzen.
  10. Getrocknete Tomaten, Kapern und Oliven untermischen.
  11. Spaghetti abgießen und mit Mangold anrichten, Pinienkerne darüber streuen.

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