Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Spaghetti in cremiger Kürbissoße
Unser beliebtes Rezept für Spaghetti in cremiger Kürbissoße ist ein Schmaus.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
-
Salz
-
100 gCreme fraiche
-
100 gSpeck
-
2 ElBalsamico- Essig
-
1 ElZucker
-
1 ElSonnenblumenöl
-
1 StkZwiebel
-
600 gHokkaido Kürbis
-
400 gSpaghetti
Schritt für Schritt Anleitung
- Kürbis schälen und die Hälfte in grobe Würfel schneiden, die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Öl erhitzen und Zwiebel und Kürbis (grobe Würfel) andünsten, mit Zucker karamellisieren, mit Essig und 150ml Wasser ablöschen.
- Ca. 10min köcheln lassen und würzen.
- Nudeln kochen.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
- Kleine Kürbiswürfel in der Pfanne 4-5min anbraten.
- Grobe Kürbiswürfel pürieren, ev. mit Nudelwasser verdünnen
- Creme fraiche hinzufügen und würzen.
- Nudeln mit Soße vermengen und Speck und Kürbis darüber geben.
