Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Schwarzwurzel-Salat
Unser Schwarzwurzel-Salat ist einfach zu machen und köstlich.
Zutaten
Menge für Personen-
Schnittlauch, gehackt
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Zitronensaft
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Pfeffer
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Salz
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0.25 StkPorree
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1 StkKarotte
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1 ZKnoblauch
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125 mlJoghurt
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0.5 BeCreme fraiche
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0.5 kgSchwarzwurzeln
Schritt für Schritt Anleitung
- Schwarzwurzeln unter Wasser schälen (Achtung: färben ab).
- Sofort in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen.
- In einen Topf Wasser, Salz und Zitronensaft geben und die Schwarzwurzeln darin kochen bis sie bissfest sind.
- Abseihen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Karotte würfeln und in Salzwasser kochen, abseihen.
- Porree in dünne Ringe schneiden.
- Creme fraiche und Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Knoblauch und etwas Zitronensaft würzen.
- Karottenwürfel, Porree und Schwarzwurzeln mit Dressing vermischen.
