Cookie-Einstellungen
Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden. Sie können selbst entscheiden, welche Kategorien Sie zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass auf Basis Ihrer Einstellungen womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.

Weitere Informationen finden Sie unter »Datenschutz«
Impressum
Essenzielle Cookies
- Session cookies
- Login cookies
Performance Cookies
- Google Analytics
Funktionelle Cookies
- Mapbox
- Google reCAPTCHA
Targeting Cookies
- Facebook Pixel
Teilen Drucken Passende Packerl

Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Kartoffel-Kürbis Salat

Ein Veganer Salat mit Kartoffeln und Hokkaidokürbis.

Zutaten

Menge für Personen
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker
  • Petersilie
  • 2 El
    Kürbiskernöl
  • 1 Tl
    Gemüsesuppe
  • 6 El
    Apfelessig
  • 3 El
    Öl
  • 5 El
    Kürbiskerne
  • 400 g
    Hokkaido
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 800 g
    Kartoffeln

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Kartoffeln zugedeckt ca. 20 min kochen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Kartoffeln abgießen, abschrecken und schälen- in Scheiben schneiden.
  5. Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten- herausnehmen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbis darin 4 min anbraten- herausnehmen und zu den Kartoffeln geben.
  7. Zwiebeln andünsten, mit Essig und 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und 2-3 min köcheln lassen.
  8. Mit Suppe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  9. Kürbiskernöl darunter schlagen.
  10. Heiß über die Kartoffeln gießen und zugedeckt 30 min ziehen lassen.
  11. Petersilie klein schneiden und mit Kürbiskernen unter Salat mischen.

Das könnte dir auch schmecken

25 Min.

Wirsing-Kartoffel-Laibchen
10 Min.

gegrillte Nektarine mit Eis
20 Min.

Wirsing-Spaghetti
40 Min.

Käse-Karfiol Laibchen

Vegetarische Laibchen mit Käse und…
25 Min.

Karotten-Pastinaken Suppe
35 Min.

Karotten-Schwarzwurzel Curry

Unser beliebtes Rezept für Karotten-Schwarzwurzel-Curry …
20 Min.

Pastinaken Orangen Creme
95 Min.

Rote Rüben Carpaccio

Das Rote Rüben Carpaccio bringt…
40 Min.

Ofen- Süßkartoffel

Diese Ofensüßkartoffeln musst du probieren!
50 Min.

Schwarzwurzeln in Rahm

Zitrone und Rahm machen dieses…