Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Risotto mit Champignons
Ein köstliches und vegetarisches Risotto mit Champignons.
Zutaten
Menge für Personen-
0.5 BdPetersilie
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0.5 TlMeersalz
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4 Elgeriebener Käse
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500 mlGemüsebrühe
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150 mlWeißwein
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2 ElButter
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1 StkZwiebel
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175 gChampignons
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300 gDinkelreis
Schritt für Schritt Anleitung
- Die Champignons in Würfel schneiden und Kräuter hacken. Reis und gewürfelte Zwiebel in Butter anschwitzen. Danach mit Weißwein ablöschen.
- Nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzufügen und regelmäßig rühren (bissfest kochen).
- Champignons und Kräuter mit dem restlichen Olivenöl anbraten und zum Risotto geben.
- Vor dem Servieren noch den geriebenen Käse auf das Risotto geben.
