Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kürbis-Pasta
Hokkaidokürbis ergibt mit anderen Gemüsesorten eine schmackhafte Pasta.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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Saft einer Zitrone
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1 ElCashew Mus
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100 mlMilch
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500 gPenne
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150 mlWasser
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2 ElÖl
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1 StkZwiebel
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600 gHokkaido Kürbis
Schritt für Schritt Anleitung
- Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen.
- Kürbis in große Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Kürbis dazu geben und 5 min anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und weitere 5 min kochen bis der Kürbis weich ist.
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Zum Kürbis Milch und Cashew Mus geben und 2 min köcheln lassen.
- Kürbis mit einem Stabmixer pürieren und gut würzen.
- Nudeln mit Soße gut vermischen.
- Kürbis Pasta mit Kürbiskernen anrichten.
