Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
cremige Schwarzwurzel Suppe
Eine köstliche Vorspeise im Winter ist die Schwarzwurzelsuppe.
Zutaten
Menge für Personen-
Salz
-
Pfeffer
-
1 ElÖl
-
1 BeSchlagobers
-
750 mlSuppe
-
1 Sp. / SchussWeißwein
-
1 StkZwiebel
-
200 gKartoffeln
-
1 ElZitronensaft
-
400 gSchwarzwurzeln
Schritt für Schritt Anleitung
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl andünsten.
- Inzwischen die Schwarzwurzeln waschen, schälen und klein schneiden.
- Schwarzwurzel- und Kartoffelstücke in den Topf geben, kurz anschwitzen lassen und mit der Suppe und dem Wein ablöschen.
- 30 Minuten weich dünsten.
- Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Zum Schluss das Schlagobers einrühren und die Suppe würzen.
