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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

cremige Schwarzwurzel Suppe

Eine köstliche Vorspeise im Winter ist die Schwarzwurzelsuppe. 

Zutaten

Menge für Personen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El
    Öl
  • 1 Be
    Schlagobers
  • 750 ml
    Suppe
  • 1 Sp. / Schuss
    Weißwein
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 200 g
    Kartoffeln
  • 1 El
    Zitronensaft
  • 400 g
    Schwarzwurzeln

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl andünsten.
  3. Inzwischen die Schwarzwurzeln waschen, schälen und klein schneiden.
  4. Schwarzwurzel- und Kartoffelstücke in den Topf geben, kurz anschwitzen lassen und mit der Suppe und dem Wein ablöschen.
  5. 30 Minuten weich dünsten.
  6. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
  7. Zum Schluss das Schlagobers einrühren und die Suppe würzen.

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