Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Wirsing-Strudel
leckerer und schneller Strudel mit Wirsing.
Zutaten
Menge für Personen-
Semmelbrösel
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Salz, Pfeffer
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Sp. / SchussÖl
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150 gFrischkäse
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150 gSpeckwürfel
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50 gButter
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2 StkZwiebel
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1 StkWirsing
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500 gfestk. Kartoffeln
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1 PkgFiloteigblätter
Schritt für Schritt Anleitung
- Kartoffeln schälen und klein würfeln
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln ca. 5min anbraten, herausnehmen und gut würzen
- Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen und Speck darin anbraten
- Zwiebel und Wirsing dazu geben und mitbraten
- Frischkäse und 5 EL Wasser dazu geben und gut unterrühren, 3min dünsten lassen, würzen
- Ofen vorheizen (160°C Umluft)
- Etwas Butter in einem Topf schmelzen
- Eine rechteckige Auflaufform mit Butter befetten
- Mit Teigblätter auslegen (Ränder überstehen lassen)
- Zuerst mit etwas Butter bestreichen und mit Semmelbrösel bestreuen
- Dann Kartoffelwürfel und darauf Wirsing verteilen
- Teigblatt darauf legen und Ränder einschlagen
- Mit Butter bestreichen
- 30 min backen
- Dazu passt gut ein Sauerrahm-Dip
