Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Spätzle mit Sprossenkohl
Deliziöses Spätzle mit würzigen Parmesan, dünnen Speck und frischen Sprossenkohl.
Zutaten
Menge für Personen-
Salz
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Pfeffer
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60 mlSchlagobers
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200 gSpätzle
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25 gParmesan
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40 gSpeck
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1 ZKnoblauch
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200 gSprossenkohl
Schritt für Schritt Anleitung
- Sprossenkohl ca. 3 min in kochendem Salzwasser blanchieren.
- Danach kalt abspülen und halbieren.
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Speck in Stücke schneiden.
- Parmesan reiben.
- Speck in einer Pfanne gut anrösten, herausnehmen.
- Sprossenkohl und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.
- Obers dazugeben, aufkochen lassen, abschmecken.
- Spätzle und Speck unter die Soße mischen.
- Mit Parmesan bestreuen.
