Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Sellerie-Schnitzel
Schnitzel mal ganz anders ! Und zwar vegetarische Schnitzel mit Sellerie.
Zutaten
Menge für Personen-
Salz
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Pfeffer
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Selleriegrün
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Kräuter
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Öl
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1 ZKnoblauch
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0.5 BeSauerrahm
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5 ElMehl
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6 ElSemmelbrösel
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150 gParmesan (nach Bedarf)
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1 StkSellerie
Schritt für Schritt Anleitung
- Sellerie waschen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Sellerie in kochendem Salzwasser ca. 5 min garen.
- Ei mit 4 EL Wasser verquirlen.
- Parmesan reiben und mit Semmelbrösel vermischen.
- Knoblauch schälen und in Sauerrahm pressen, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
- Selleriegrün waschen, fein hacken und ein bisschen davon in den Dip geben.
- Sellerie kalt abschrecken und trocken tupfen.
- Nacheinander in Mehl wenden, durch Eiermischung ziehen und in Semmelbrösel wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten 2 min goldbraun anbraten.
- Schnitzel mit Sauerrahm Dip anrichten.
