Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Rote Rüben Risotto
Das Rote Rüben Risotto bringt richtig Farbe auf dein Teller und schmeckt hervorragend.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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100 gFeta
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60 mlWeißwein
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160 gRisottoreis
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1 ElButter
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1 ZKnoblauch
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1 StkZwiebel
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500 mlGemüsesuppe
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300 gRote Rüben
Schritt für Schritt Anleitung
- Rote Rüben in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser nicht salzen.
- Rote Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- Reis unterheben und gut umrühren.
- Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Nach 10 min rote Rüben dazugeben und weitere 10 min leicht köcheln lassen.
- Feta zerkrümeln
- Risotto würzen.
- Beim Anrichten mit Feta bestreuen.
