Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Rote-Rüben-Blätter Salat
Ein super Salat mit Roten Rüben, Wassermelone, Pinienkerne und einer Gurke.
Zutaten
Menge für Personen-
Wassermelone nach Bedarf
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Olivenöl
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Essig
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Pfeffer
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Salz
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Blätter und Stängel von einem Rote-Rüben Bund
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2 ElPinienkerne
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1 StkGurke
Schritt für Schritt Anleitung
- Rote Rüben in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser nicht salzen.
- Rote Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- Reis unterheben und gut umrühren.
- Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Nach 10 min rote Rüben dazugeben und weitere 10 min leicht köcheln lassen.
