Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Romanesco Pfanne
Die gebratene Romanesco Pfanne schmeckt einfach unwiderstehlich lecker.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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2 ElSenf
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100 mlSchlagobers
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200 mlGemüsebrühe
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2 ElÖl
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2 StkPaprika
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2 Stkgroße Erdäpfel
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1Kopf Romanesco
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1 StkEi
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250 gFaschiertes
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1 StkZwiebel
Schritt für Schritt Anleitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Faschiertes, Zwiebel und Ei verkneten, würzen und zu kleinen Bällchen formen.
- Erdäpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Romanesco putzen, waschen und in kleine Stücke teilen.
- Romanesco und Erdäpfel in kochendem Salzwasser ca 5 min garen.
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und faschierte Bällchen 3 min anbraten.
- Paprika, Romanesco und Erdäpfel hinzufügen und weitere 5 min anbraten.
- Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Obers und Senf einrühren und nochmals aufkochen, würzen.
