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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

pikante Kürbis-Muffins

Zutaten

Menge für Personen
  • 300 g
    Hokkaido
  • 150 g
    Feta
  • 180 g
    Weizenmehl
  • 30 g
    Haferflocken
  • 50 ml
    Pflanzenöl
  • 150 g
    Frischkäse
  • 3 Stk
    Eier
  • 3 Tl
    Backpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Kürbiskerne

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen
  2. Feta in kleine Würfel schneiden
  3. Kürbis waschen, von den Kernen befreien und fein raspeln.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbis kurz anbraten
  5. Für den Teig Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen
  6. Frischkäse, Eier und Öl dazugeben und vermengen
  7. Kürbis, Fetawürfel und Gewürze untermengen
  8. Teig in Muffinförmchen füllen (12 Stück) und mit Kürbiskernen bestreuen
  9. Im Ofen 25 min backen

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