Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Pastinaken Orangen Creme
Zutaten
Menge für Personen-
1 StkOrange
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1 ZweigMinze
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Zucker
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Zitronensaft
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2 StkÄpfel
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Zimt
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Vanillezucker
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250 mlSchlagobers
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250 gweiße Schokolade
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250 gPastinaken
Schritt für Schritt Anleitung
- Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Vanillezucker, Zimtstange und Orangenschale weich dünsten.
- Pürieren und ins warme Püree die weiße Schokolade dazugeben und schmelzen lassen.
- Schlagobers schlagen, unterheben und abschmecken.
- Früchteragout: Äpfel schälen und würfelig schneiden, mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Zimt kurz andünsten.
- Früchteragout in Gläser füllen, die Pastinaken-Orangen-Creme darauf geben.
- Mit filetierten Orangen und einem Minzblatt garnieren.
