Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kartoffelnockerl mit Mangold
Zutaten
Menge für Personen-
Salz, Pfeffer
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40 ggeriebener Parmesan
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100 mlGemüsesuppe
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40 gButter
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120 gFeta
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100 gMehl glatt
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1 BdMangold
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1 ElButter
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3 StkEidotter
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500 gmehlige Kartoffel
Schritt für Schritt Anleitung
- Kartoffel kochen, schälen und pressen
- Dotter, 1 EL weicher Butter, Salz und Pfeffer unter Kartoffel mischen
- 1 Mangoldblatt fein schneiden und mit Mehl unter Masse rühren
- Teig in daumendicke Rolle formen und 2cm Nockerl abstechen
- Nockerl in Salzwasser 10 min köcheln lassen
- Feta in Streifen schneiden
- Mangold putzen und in feine Streifen schneiden
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Mangold anschwitzen
- Mit Suppe aufgießen, 5 min köcheln lassen
- Nockerl und Parmesan untermischen
- Mit Feta bestreuen
