Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Karfiol-Risotto
Eine Köstlichkeit gelingt mit dem Rezept für Karfiol-Risotto.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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Garnelen nach belieben
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50 mlSchlagobers
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50 mlMilch
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35 gParmesan
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1 ZKnoblauch
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0.5 StkZwiebel
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1 StkZucchini
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0.5 kgKarfiol
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1.5 ElOlivenöl
Schritt für Schritt Anleitung
- Karfiol putzen, in Röschen teilen und grob reiben.
- Zucchini waschen, der längs nach halbieren und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Karfiol und Zucchini dazugeben, würzen.
- 7 min dünsten.
- Parmesan reiben, etwas davon zur Seite geben.
- Milch, Obers und Parmesan unterrühren.
- Garnelen in einer Pfanne anbraten.
- Risotto mit Garnelen und Parmesan anrichten.
