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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Schwarzkohl-Risotto

Risotto mit gesunden Gemüse und Gewürzen.

Zutaten

Menge für Personen
  • Pfeffer
  • Salz
  • 30 g
    geriebener Parmesan
  • 50 g
    Butter
  • 400 ml
    Gemüsesuppe
  • 100 ml
    Weißwein
  • 200 g
    Risotto Reis
  • 2 Z
    Knoblauch
  • 1 Stk
    Zwiebel
  • 150 g
    Schwarzkohl

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Schwarzkohl waschen und die dicken Stiele entfernen, klein schneiden und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
  3. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen.
  4. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Reis dazu geben und ca. 4 min unter Rühren mit dünsten.
  5. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach Gemüsesuppe dazu geben.
  6. Schwarzkohl dazugeben und Risotto ca. 15 min unter Rühren garen.
  7. Butter und Parmesan untermischen.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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