Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Karfiol-Brokkoli-Auflauf
Besonders passend für die kalte Jahreszeit ist das pikante und einfache Rezept Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Speck.>
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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150 gEmmentaler (gerieben)
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100 gSpeck
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100 mlObers
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250 mlMilch
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25 gButter
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15 gMehl
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250 gKarfiol
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250 gBrokkoli
Schritt für Schritt Anleitung
- Brokkoli und Karfiol putzen und in Röschen teilen.
- 3 L Salzwasser in einem Topf erhitzen und Gemüse bissfest kochen, abseihen.
- Auflaufform mit Butter bestreichen.
- Backofen auf 190°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Speck in einer Pfanne anbraten.
- Butter in einem Topf erhitzen und Mehl einrühren, mit Milch aufgießen.
- Sauce unter ständigem Rühren 5 min köcheln lassen, Obers unterrühren und gut würzen.
- Etwas Emmentaler und Speck zur Sauce geben.
- Gemüse in Auflaufform geben und mit Sauce übergießen, mit Käse bestreuen.
- Im Backofen 20min backen.
