Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Brokkoli- Taler
Schnell gemacht, knusprig und mit gesundem Brokkoli.
Zutaten
Menge für Personen-
Salz
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Pfeffer
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1Ei
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3 ElÖl
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1 Tlmittelscharfer Senf
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50 gSemmelbrösel
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75 gMozzarella
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20 gMandelkerne
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500 gBrokkoli
Schritt für Schritt Anleitung
- Brokkoli putzen, waschen und Stiel in dünne Scheiben schneiden. Röschen ganz lassen.
- Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und 8 min garen lassen, gut abtropfen lassen.
- Mandeln grob hacken.
- Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Brokkoli mit einer Gabel zerdrücken.
- Brokkoli, Ei, Semmelbrösel und Senf vermengen und würzen.
- Masse ca. 20 min quellen lassen.
- Mozzarella und ca. die Hälfte der Mandeln unter die Masse heben und Laibchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Laibchen anbraten.
- Restliche Mandeln zum Garnieren verwenden.
