Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
One Pot Nudeln mit Kürbis
Zutaten
Menge für Personen-
500 gHokkaido
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1 StkZwiebel
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500 gNudeln
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2 StkThymianzweige
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700 mlGemüsesuppe
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200 mlSchlagobers
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200 mlMilch
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50 gFrischkäse
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Salz, Pfeffer
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Parmesan
Schritt für Schritt Anleitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden
- Hokkaido waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden
- Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten
- Kürbis mit einer Prise Salz dazugeben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten
- Die Nudeln und Thymianzweige in den Topf geben und mit Gemüsesuppe, Schlagobers und Milch aufgießen
- Würzen und alles gut durchmischen, sodass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist
- einmal aufkochen lassen und ohne Deckel ca. 15 min bei geringer Hitze leicht köcheln, ab und zu umrühren
- Thymian entfernen, Frischkäse unterrühren
- Mit geriebenem Parmesan und frischen Thymian servieren.
