Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kohlsprossen Cremesuppe
Eine cremige Kohlsprossensuppe mit ausgewählten Zutaten.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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70 mlObers
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50 gKäse
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0.5 ElButter
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50 gBaguette
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0.5 lGemüsesuppe
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1 ElÖl
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1 ZKnoblauch
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0.5 StkZwiebel
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250 gKohlsprossen
Schritt für Schritt Anleitung
- Kohlsprossen putzen, waschen, einige Blätter ablösen und beiseitelegen.
- Kohlsprossen halbieren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Kohlsprossen anbraten.
- Mit halben Liter Suppe aufgießen und 15 min köcheln lassen.
- Blätter der Kohlsprossen in kochendem Salzwasser 2min blanchieren, abseihen.
- Baguette in Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel knusprig anbraten.
- Käse fein reiben.
- Obers zur Suppe geben und pürieren, 2/3 vom Käse untermischen und würzen.
- Suppe mit Kohlblättchen, Croutons und restlichem Käse anrichten.
