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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Sellerie-Schnitzel

Schnitzel mal ganz anders ! Und zwar vegetarische Schnitzel mit Sellerie. 

Zutaten

Menge für Personen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Selleriegrün
  • Kräuter
  • Öl
  • 1 Z
    Knoblauch
  • 0.5 Be
    Sauerrahm
  • 5 El
    Mehl
  • 6 El
    Semmelbrösel
  • 150 g
    Parmesan (nach Bedarf)
  • 1 Stk
    Sellerie

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Sellerie waschen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Sellerie in kochendem Salzwasser ca. 5 min garen.
  3. Ei mit 4 EL Wasser verquirlen.
  4. Parmesan reiben und mit Semmelbrösel vermischen.
  5. Knoblauch schälen und in Sauerrahm pressen, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  6. Selleriegrün waschen, fein hacken und ein bisschen davon in den Dip geben.
  7. Sellerie kalt abschrecken und trocken tupfen.
  8. Nacheinander in Mehl wenden, durch Eiermischung ziehen und in Semmelbrösel wenden.
  9. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten 2 min goldbraun anbraten.
  10. Schnitzel mit Sauerrahm Dip anrichten.

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