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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Kartoffel-Puffs mit Dip

Zutaten

Menge für Personen
  • Salz
  • 1 Z
    Knoblauch
  • Schnittlauch
  • 250 g
    Sauerrahm
  • Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 12 Tl
    Paprikapulver
  • 60 g
    Mehl
  • 20 g
    Butter, weich
  • 1 Stk
    Ei
  • 500 g
    Kartoffeln, mehlig

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Kartoffeln kochen, bis sie weich sind
  2. Leicht abkühlen lassen und schälen
  3. Warme Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen
  4. In einer Schüssel mit Butter, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Teig vermengen
  5. Mit bemehlten Händen den Teig zu kleinen Bällchen formen und etwas flach drücken
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffel-Puffs langsam goldbraun anbraten
  7. Für den Dip Sauerrahm, Schnittlauch, gehackte Knoblauchzehe und Salz vermischen
  8. Die fertigen Puffs auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen
  9. Mit Dip und Salat servieren

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