Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Frittata mit Fenchel und Mangold
Der feine Fenchelgeschmack kommt durch den Geschmack vom Mangold zur Geltung.
Zutaten
Menge für Personen-
Geriebener Parmesan oder Feta nach Bedarf
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Pfeffer
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Salz
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Oregano
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Thymian
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90 mlMilch
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6 StkEier
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1 ZKnoblauch
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0.5 StkZwiebel
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2 ElOlivenöl
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200 gMangold
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1 StkFenchel
Schritt für Schritt Anleitung
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Mangold waschen, Stiele in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Fenchel andünsten.
- Mangoldstiele dazu geben.
- Nach 10 min Mangoldblätter und Knoblauch dazu geben.
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Milch, Gewürze und Parmesan verquirlen.
- Auflaufform mit Olivenöl einstreichen und Gemüse darin verteilen (außer Zwiebel und ein paar Fenchelstücke).
- Eiermilch darüber gießen und mit Zwiebel und restlichem Fenchel belegen.
- Ca 30 min backen.
