Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Bärlauch Knödel auf Rahmgemüse
Unser beliebtes Rezept für Bärlauch-Semmelknödel auf Rahmgemüse.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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100 mlSchlagobers
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100 mlGemüsesuppe
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1 ElMehl
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2 ElÖl
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3 StkEier
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10Stiele Bärlauch
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1 StkKohlrabi
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200 ggelbe Rüben
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250 mlMilch
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20 gButter
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2 Stkkleine Zwiebel
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300 gSemmelbrösel
Schritt für Schritt Anleitung
- Zwiebel würfeln und in einem Topf andünsten.
- Milch erhitzen.
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben und Zwiebeln und Milch dazu geben und verrühren, zugedeckt 20 min ziehen lassen.
- Gelbe Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
- Bärlauch waschen und grob hacken.
- Eier verquirlen, mit Bärlauch zu Semmelwürfel geben.
- Gut verkneten und würzen.
- Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen.
- Knödel formen und ca. 15 min leicht köcheln lassen bis die Knödel oben schwimmen.
- Gemüse in einer Pfanne mit Öl andünsten und mit Mehl bestäuben.
- Suppe und Obers dazugeben und 5 min köcheln lassen, würzen.
- Knödel mit Rahmgemüse anrichten.
