Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Spinatknödel
Diese Vegetarischen Knödel mit Spinat dienen perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Zutaten
Menge für Personen-
Pfeffer
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Salz
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Bergkäse gerieben
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40 gButter
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2 ElMehl
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25 gTopfen
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1 StkEi
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150 gSpinat
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75 gSemmelwürfel
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75 mlMilch
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1 ZKnoblauch
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0.5 StkZwiebel klein gewürfelt
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0.5 ElButter
Schritt für Schritt Anleitung
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen und mit Milch aufgießen.
- Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und Milch darüber gießen.
- Spinat waschen.
- Eier, Topfen, Spinat, Salz und Pfeffer in einem Standmixer grob pürieren.
- Zur Knödelmasse geben und vermengen.
- Mehl unter die Knödelmasse rühren und für 30 min in den Kühlschrank geben.
- Butter langsam in einer Pfanne erhitzen bis sie braun ist, beiseite stellen.
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Mit feuchten Händen ca. 6 kleine Knödel formen und 15 min leicht köcheln lassen.
- Knödel herausnehmen und in Butter schwenken.
- Knödel mit Butter und Bergkäse servieren.
