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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Pastinaken Cremesuppe

Ein Rezept für eine nussige Pastinakencremesuppe als vegetarische Vorspeise.

Zutaten

Menge für Personen
  • Pfeffer
  • Salz
  • Butter
  • 100 ml
    Schlagobers
  • 500 ml
    Gemüsebrühe
  • 400 g
    Pastinaken
  • 1 Stk
    Zwiebel

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Die Zwiebel und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Pastinaken in etwas Butter anschwitzen lassen.
  3. Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen.
  4. Ca 15 min bei mittlere Hitze köcheln lassen.
  5. Pürieren, mit Schlagobers auffüllen und je nach Geschmack würzen.
  6. Schnittlauch fein schneiden zum Garnieren.

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