Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kohlsprossen-Curry mit Süßkartoffeln
Kohlsprossen-Curry ist schnell gemacht und schmeckt hervorragend.
Zutaten
Menge für Personen-
10 gfrischer Koriander
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1 ElSesamöl
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2 ElSojasauce
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200 mlGemüsesuppe
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250 mlKokosmilch
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1 Elrote Currypaste
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1 ZKnoblauch
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0.5 StkZwiebel
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1 Stkfrischer Ingwer (klein)
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300 gSüßkartoffeln
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300 gKohlsprossen
Schritt für Schritt Anleitung
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kohlsprossen waschen und putzen.
- Koriander waschen und grob hacken.
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken, in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- Rote Currypaste dazu geben.
- Kohlsprossen und Süßkartoffel in die Pfanne geben.
- Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen, ca. 15 min garkochen.
- Pfanne von der Herdplatte nehmen und Sojasauce unterrühren.
- Mit Koriander garnieren.
