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Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

Nudeln mit Bärlauch-Mandel-Pesto

Bandnudeln mit selbst gemachten Bärlauch-Mandel-Pesto.

Zutaten

Menge für Personen

Pesto
Salz
250 g

Mozzarella
400 g

Bandnudeln
100 ml

Olivenöl
50 g

Parmesan
1 Bd

Bärlauch
50 g

gemahlene Mandeln

Schritt für Schritt Anleitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 min anrösten.
Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Parmesan reiben.
Alle Zutaten mit Öl vermischen und gut verrühren.
In einem Mörser zerstoßen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln kochen.
Mozzarella und Pesto unter die gekochten Nudeln mischen und anrichten.

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