Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Flammkuchen mit grünem Spargel und Lachs
Unser beliebter Flammkuchen mit grünem Spargel und Lachs.
Zutaten
Menge für Personen-
Saft einer halben Zitrone
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Schnittlauch geschnitten
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100 gRäucherlachs in Scheiben
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200 gSpargel
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150 gSauerrahm
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1 TlSalz
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2 ElOlivenöl
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120 gWasser
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250 gVollkornmehl
Schritt für Schritt Anleitung
- Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz und einer Schüssel zu einem Teig vermengen und 5-10 Minuten durchkneten.
- Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Backrohr auf 230 °C vorheizen.
- Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
- Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Backpapier auf Backblech legen und den Teig darauf dünn ausrollen.
- Teig mit Sauerrahm bestreichen.
- Spargel darauf verteilen.
- 15 Minuten in den Ofen geben.
- Vor dem Servieren mit dem Räucherlachs belegen.
