Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Kürbis-Zwetschkenknödel
Eine süße Nachspeise für die ganze Familie : - ).
Zutaten
Menge für Personen-
Staubzucker
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6 StkZwetschken
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50 gHaselnüsse, gemahlen
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1 Pr.Salz
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2 StkEier
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100 gZucker
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50 gButter, weich
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70 gSemmelbrösel
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70 gGrieß
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100 gKürbis
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200 gTopfen
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250 gMehl
Schritt für Schritt Anleitung
- Kürbis waschen, entkernen und 100g davon in Wasser weichkochen.
- Danach Kürbis pürieren.
- In einer Schüssel Kürbispüree mit Mehl, Topfen, Grieß, Semmelbrösel, Butter, Zucker, Eier, Salz und Haselnüsse vermengen.
- 20 min ruhen lassen.
- Anschließend aus dem Teig Knödel formen (falls der Teig zu weich ist, mehr Mehl dazugeben).
- Knödel in Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, Brösel leicht darin anrösten.
- Knödel in Semmelbrösel wenden und mit Staubzucker bestreuen.
