Zubereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
Zwetschken-Buttermilch-Mohnkuchen
fluffig, fruchtig, unverwechselbar
Zutaten
Menge für Personen-
Heller Teig:
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200 gMehl glatt
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100 gZucker
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1 PkgVanillezucker
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2 TlBackpulver
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1 Pr.Salz
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2 StkEier
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80 mlÖl
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150 mlButtermilch
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Mohnteig:
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60 ggemahlener Mohn
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2 ElButtermilch
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Streusel:
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100 gMehl
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60 gZucker
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40 ggemahlene Mandeln
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80 gkalte Butter
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1 Pr.Zimt
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Außerdem:
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300 gZwetschken
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Staubzucker zum Bestreuen
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1Kastenform
Schritt für Schritt Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kastenform mit Butter einfetten.
- Alle Zutaten für den hellen Teig miteinander verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in eine weitere Schüssel geben und Mohn sowie ca. 2 EL Buttermilch dazugeben.
- Abwechselnd hellen und Mohnteig löffelweise in die Form geben.
- Mit einem Holzstäbchen große Schlaufen durch den Teig ziehen, damit eine Marmorierung entsteht.
- Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln. Diese leicht in den Teig drücken.
- Für die Streusel alle Zutaten mit der Hand verkneten, zu Streuseln zerbröseln und auf dem Kuchen verteilen.
- Etwa 50-60 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und anschließend auf einen Teller stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
