Weißkraut-Ofen-Steaks

Menge für Personen

Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Entferne die äußeren Blätter vom Kraut.
Schneide das Kraut in etwa 1-2 cm dicke Scheiben und lege diese mit etwas Abstand zueinander auf das Blech.
Hacke die Knoblauchzehen klein und verrühre sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Essig, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Ahornsirup, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
Bestreiche die Weißkraut-Scheiben großzügig mit der Marinade und backe sie im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten.
Wende die Scheiben nach etwa der Hälfte der Backzeit, bestreiche sie erneut mit der Marinade und streue die gehackten Nüsse darüber, bevor du sie fertig backst.
Koche die Kartoffeln mit der Schale in einem Topf mit wenig Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind, und schäle sie anschließend.
Füge die Milch und die Butter hinzu und stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
Nimm die Weißkraut-Steaks aus dem Ofen und richte sie zusammen mit dem Kartoffelpüree auf einem Teller an.