Wassermelonen-Kräuter-Sorbet

Schritt für Schritt Anleitung

1. Für das Sorbet die Wassermelone in der Mitte halbieren und mit Hilfe eines Eisportionierers das Fruchtfleisch ausholen. Dieses gemeinsam mit den Basilikumblättern in einer Schüssel fein pürieren oder mixen.
2. Danach die Mischung durch ein Sieb streichen.
3. Jetzt die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Zitronenabrieb und-saft mit dem Puderzucker unter den Wassermelonensaft rühren.
4. Mit Eismaschine: Die Sorbetmasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen (ca. 30 Minuten). Danach noch mindestens 4 Stunden im Tiefkühlfach durchfrieren lassen.
5. Ohne Eismaschine: Die Sorbetmasse in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach einfrieren. Das vorgefrorene Sorbet muss nun für ca. 5 Stunden alle 30 Minuten durchgerührt werden.