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Zitronen-Pasta mit Romanesco
Zutaten für 2 Personen
- 1 Romanesco
- 120g Farfalle
- 60ml Gemüsesuppe
- 50g Kapern
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Parmesan
Zubereitung
- Romanesco waschen, Blätter entfernen und in kleine Röschen teilen
- Romanesco 5-7 min bissfest garen
- Nudeln kochen
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden
- Olivenöl, Gemüsesuppe, Zitronensaft und Knoblauch gut vermischen
- Romanesco mit Kapern und Sauce vermischen und unter die Nudeln mischen
- Mit Parmesan bestreuen
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