Zitronen-Pasta mit Romanesco

Zutaten für 2 Personen                          

• 1 Romanesco
• 120g Farfalle
• 60ml Gemüsesuppe
• 50g Kapern
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

1. Romanesco waschen, Blätter entfernen und in kleine Röschen teilen
2. Romanesco 5-7 min bissfest garen
3. Nudeln kochen
4. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden
5. Olivenöl, Gemüsesuppe, Zitronensaft und Knoblauch gut vermischen
6. Romanesco mit Kapern und Sauce vermischen und unter die Nudeln mischen
7. Mit Parmesan bestreuen