Zutaten für 4 Personen
- 250g Vollkornnudeln (Penne)
- 100ml Balsamico- Essig
- 6 EL Olivenöl
- 1 roter Paprika
- 2 Tomaten
- 2 Pkg. Mini- Mozzarellakugeln
- 2-3 EL Pesto
- 1 kleine Dose Mais
- 1/2 Porree
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
- Nudeln kochen
- Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker verrühren, 4 EL Öl darunterschlagen
- Nudeln abgießen, abschrecken und mit der Hälft des Dressings vermischen
- Paprika, Tomaten und Porree waschen und klein schneiden
- Nudeln, Mozzarellakugeln, Tomaten, Paprika, Porree, Mais mit Dressing und Pesto vermischen
... und die passenden Zutaten gibt es dazu in meinem Biopackerl