Kürbis Pizza low Carb

Zutaten

Teig:

  • 400g Kürbis
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer

Belag:

  • 2 Champignons
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 Stk Paprika
  • Mozzarella
  • Käse, gerieben

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C vorheizen
  • Kürbis schälen, Kerne entfernen und Kürbisfleisch zerkleinern (grob raspeln)
  • Salzen und die Flüssigkeit fest in einem sauberen Geschirrtuch herauspressen
  • Kürbis mit Ei vermischen und pfeffern
  • Auf ein Backblech mit Backpapier einen Boden formen und gut zusammendrücken (nicht zu dick machen)
  • 20 Minuten goldbraun backen
  • Mit Zutaten belegen, würzen und noch einmal 15 Minuten backen