Kürbis Pizza low Carb

Zutaten

Teig:

• 400g Kürbis
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer

Belag:

• 2 Champignons
• 5 Cocktailtomaten
• 1 Stk Paprika
• Mozzarella
• Käse, gerieben

Zubereitung

• Backofen auf 200°C vorheizen
• Kürbis schälen, Kerne entfernen und Kürbisfleisch zerkleinern (grob raspeln)
• Salzen und die Flüssigkeit fest in einem sauberen Geschirrtuch herauspressen
• Kürbis mit Ei vermischen und pfeffern
• Auf ein Backblech mit Backpapier einen Boden formen und gut zusammendrücken (nicht zu dick machen)
• 20 Minuten goldbraun backen
• Mit Zutaten belegen, würzen und noch einmal 15 Minuten backen