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Erdäpfel-Fenchel-Pfanne
Zutaten für 2 Personen
- 600g Erdäpfel
- 1 Fenchelknolle
- Fenchelgrün
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Weißwein
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Erdäpfel waschen und in grobe Stücke schneiden (nicht schälen)
- Fenchelknolle waschen und vierteln
- Fenchelgrün hacken
- Olivenöl in eine Auflaufform geben und Kartoffeln und Fenchel dazu geben
- Etwas Zitronenschale darüber reiben
- Etwas Zitronensaft und Weißwein darüber gießen
- Fenchelgrün über Gemüse streuen und gut würzen
- 30-40 min garen
Schmeckt gut als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch
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