Erdäpfel-Fenchel-Pfanne

Zutaten für 2 Personen

• 600g Erdäpfel
• 1 Fenchelknolle
• Fenchelgrün
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Weißwein
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Erdäpfel waschen und in grobe Stücke schneiden (nicht schälen)
3. Fenchelknolle waschen und vierteln
4. Fenchelgrün hacken
5. Olivenöl in eine Auflaufform geben und Kartoffeln und Fenchel dazu geben
6. Etwas Zitronenschale darüber reiben
7. Etwas Zitronensaft und Weißwein darüber gießen
8. Fenchelgrün über Gemüse streuen und gut würzen
9. 30-40 min garen

Schmeckt gut als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch