Blaukraut - gelbe Rüben Salat

Zutaten für 4 Personen                                 

• 1 Blaukraut
• 4-6 gelbe Rüben
• ½ Zitrone (Saft)
• 1 TL Salz
• 6 EL Öl
• 3 EL Zucker oder Honig

Zubereitung

1. Blaukraut waschen, reiben und in feine Streifen schneiden.
2. Die gelben Rüben schälen und grob reiben.
3. Salz, Öl, Zitronensaft, Zucker oder Honig dazugeben und vermischen.

Salat ein wenig ziehen lassen.